НАРЕДБА за изискванията към храните за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло

НАРЕДБА за изискванията към храните за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло (Обн. ДВ бр. 107/2002; изм. и доп. ДВ бр. 75/2007, бр. 17/2018) НАРЕДБА Приложение към чл. 13, ал. 1 за изискванията към храните за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло Изисквания към растителни мазнини, различни от какаовото масло, които могат да се добавят в шоколадовите продукти 1. Растителните мазнини, посочени в чл. 13, са от един вид или смес от няколко вида мазнини, еквивалентни на какаовото масло, и трябва да отговарят на следните изисквания: 1.1. Да са нелауринов тип растителни мазнини, богати на симетрични мононенаситени триглицериди от типа РОР, POSt, StOSt*. 1.2. Да се смесват с какаовото масло във всякакви пропорции и да са съвместими с неговите физични свойства (точка на топене, температура на кристализиране, степен на топене, необходимост от фаза на темпериране). 1.3. Да са получени само чрез процеси на рафиниране и/или фракциониране и изключващи ензимна модификация на триглицеридната структура. 2. Видовете растителни мазнини според произхода, които могат да бъдат използвани, са следните: Чл. 1. С наредбата се определят изискванията към търговците и производителите относно състава, наименованието и етикетирането на храните, предназначени за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло и представени като такива. Чл. 2. (1) Храните за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло са продукти със специфичен състав, които, използвани съгласно указанията за употреба на производителя, заместват изцяло или частично дневния хранителен прием на потребителя. (2) Храните по ал. 1 могат да бъдат: 1. продукти, които заместват изцяло дневния хранителен прием; 2. продукти, които заместват един или няколко хранителни приема от дневния хранителен прием. Чл. 3. Продажбата и представянето на храни, предназначени за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло, се допуска само ако те отговарят на изискванията на наредбата и на приложимите изисквания на Регламент (ЕС) № 609/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 12 юни 2013 г. относно храните, предназначени за кърмачета и малки деца, храните за специални медицински цели и заместителите на целодневния хранителен прием за регулиране на телесното тегло и за отмяна на Директива 92/52/ЕИО на Съвета, директиви 96/8/ЕО, 1999/21/ЕО, 2006/125/ ЕО и 2006/141/ЕО на Комисията, Директива 2009/39/ЕО на Европейския парламент и на Съвета и регламенти (ЕО) № 41/2009 и (ЕО) № 953/2009 на Комисията (ОВ, L 181/47 от 29 юни 2013 г.). Чл. 4. (1) Съставът на храните за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло трябва да съответства на изискванията, посочени в приложението. (2) Изискванията по ал. 1 се отнасят за продукти, готови за консумация или приготвени съгласно указанията за употреба на производителя. Чл. 5. Всички отделни съставки на продуктите по чл. 2 трябва да се съдържат в една и съща опаковка при продажбата на продукта. Чл. 6. (1) Наименованието “Заместител на дневния хранителен прием за контрол на телесното тегло” се използва за означаване на продуктите по чл. 2, ал. 2, т. 1. (2) Наименованието “Заместител на един хранителен прием за контрол на телесното тегло” се използва за означаване на продуктите по чл. 2, ал. 2, т. 2. Наименования на растителните мазнини Научни наименования на растенията, от които са получени 1. Масло от илипе Shorea spp. 2. Палмово масло Elaeis guineensis, Elaeis olifera 3. Масло от сал Shorea robusta 4. Масло от ший Butyrospermmum parkii 5. Масло от кокум гурги Garsinia indica 6. Масло от ядки манго Mangifera indica 3. Употребата на кокосово масло се допуска само за шоколадови продукти, предназначени за влагане в сладолед и подобни замразени продукти. *Забележка. Използвани са следните съкращения: —Р—палмитинова киселина —О—олеинова киселина —St—стеаринова киселина Чл. 7. При етикетирането на храните за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло се спазват изискванията на Наредбата за изискванията за етикетирането и представянето на храните, приета с Постановление № 383 на Министерския съвет от 2014 г. (ДВ, бр. 102 от 2014 г.), като се обявяват задължително и следните данни: 1. енергийната стойност, изразена в килоджаули (kJ) и в килокалории (kcal), съдържанието на белтък, въглехидрати и мазнини, изразено в цифрова стойност за определено количество от готовия за консумация продукт; 2. средното съдържание на всеки минерал и витамин, изразено в цифрова стойност за определено количество от готовия за консумация продукт, при спазване изискванията на т. 5 от приложението; 3. указание за начина на приготвяне в случаите, когато е необходимо, и забележка за важността от спазване на указанието; 4. ако продуктът, използван в съответствие с указанията за употреба на производителя, осигурява дневен прием на поливалентни алкохоли (полиоли) повече от 20 g на ден, се включва текст, че храната може да има разхлабващо действие; 5. забележка за важността от приемане на необходимото количество течности дневно; 6. за продуктите по чл. 2 се поставя забележка: а) че продуктът доставя всички необходими хранителни вещества в количества, съответстващи на дневните потребности; б) че продуктът не трябва да се използва повече от 3 седмици без лекарско наблюдение. Чл. 8. При етикетирането, рекламирането и представянето на храни за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло не се допуска обявяване на информация за срока или стойностите за намаляване на теглото при употребата им. Чл. 9. Когато в резултат на нова информация или преоценка на съществуващата се установи, че дадена храна, която съответства на изискванията на наредбата, създава опасност за здравето на потребителите, съответната храна се спира от продажба и се изтегля от пазара. ВЕСТНИК БРОЙ 107 Допълнителна разпоредба § 1. По смисъла на наредбата “химичен индекс” е най-ниското съотношение между количеството на всяка незаменима аминокиселина в изследвания белтък и количеството на съответната аминокиселина в референтния белтък. Преходни и заключителни разпоредби § 2. Наредбата влиза в сила от 1 януари 2004 г. § 3. Забранява се продажбата на продукти, които не отговарят на изискванията на наредбата след 1 януари 2004 г. § 4. Контролът по изпълнение на изискванията на наредбата се осъществява от органите на държавния контрол по Закона за храните. § 5. Наредбата се приема на основание чл. 4 от Закона за храните. Приложение към чл. 4, ал. 1 Изисквания относно състава на храните, предназначени за нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло 1. Енергийна стойност 1.1. Енергийната стойност на продуктите по чл. 2, ал. 2, т. 1 трябва да е не по-малка от 3360 kJ (800 kcal) и не по-голяма от 5040 kJ (1200 kcal) за дневен хранителен прием. 1.2. Енергийната стойност на продуктите по чл. 2, ал. 2, т. 2 трябва да е не по-малка от 840 kJ (200 kcal) и не по-голяма от 1680 kJ (400 kcal) за един хранителен прием. 2. Белтък 2.1. Белтъкът, съдържащ се в продуктите по чл. 2, ал. 2, трябва да доставя не по-малко от 25 на сто и не повече от 50 на сто от общата енергийна стойност на продукта. 2.2. Количеството белтък в продуктите по чл. 2, ал. 2, т. 1 не трябва да надвишава 125 g. 2.3. Изискванията към белтъка се отнасят до белтък, чийто химичен индекс е равен на химичния индекс на референтния белтък, посочен в таблица № 1. Ако химичният индекс е по-нисък от 100 на сто от този на референтния белтък, минималното количество белтък трябва да бъде съответно повишено. Във всички случаи химичният индекс на белтъка трябва да е не по-малко от 80 на сто от този на референтния белтък. 2.4. Добавянето на аминокиселини се допуска единствено за повишаване на хранителната стойност на белтъка и само в необходимите за тази цел съотношения. 3. Мазнини 3.1. Енергията, доставяна от мазнините, не трябва да надвишава 30 на сто от общата енергийна стойност на продукта. 3.2. За продуктите по чл. 2, ал. 2, т. 1 линоленовата киселина (под формата на глицериди) трябва да е не по-малко от 4,5 g. 3.3. За продуктите по чл. 2, ал. 2, т. 2 линоленовата киселина (под формата на глицериди) трябва да е не по-малко от 1,0 g. 4. Хранителни влакнини Съдържанието на хранителни влакнини в продуктите по чл. 2, ал. 2 трябва да е не по-малко от 10 g и не повече от 30 g в дневния хранителен прием. БРОЙ 107 5. Витамини и минерални вещества 5.1. Продуктите по чл. 2, ал. 2, т. 1 трябва да доставят в дневния хранителен прием не по-малко от 100 на сто от количеството витамини и минерални вещества, посочени в таблица № 2. 5.2. Продуктите по чл. 2, ал. 2, т. 2 трябва да доставят при заместване на един хранителен прием не по-малко от 30 на сто от количествата витамини и минерални вещества, посочени в таблица № 2, а количеството калий трябва да бъде не по-малко от 500 mg. Таблица № 1 Дневни потребности от незаменими аминокиселини (съгласно технически доклад на СЗО № 724 от 1985 г.) Аминокиселини Количество в g/100 g белтъчини Цистеин + метионин Хистидин Изолевцин Левцин Лизин Фенилаланин + тирозин Треонин Триптофан Валин 1,7 1,6 1,3 1,9 1,6 1,9 0,9 0,5 1,3 Таблица № 2 Количества на витамини и минерални вещества, които трябва да се осигуряват от дневния хранителен прием, при нискоенергийни диети за намаляване на телесното тегло Витамини/ Минерали Мерни единици Количество Витамин А Витамин D Витамин Е Витамин С Тиамин Рибофлавин Ниацин Витамин В6 Фолат Витамин В12 Биотин Пантотенова киселина Калций Фосфор Калий Желязо Цинк Мед Йод Селен Натрий Магнезий Манган (µg РЕ*) (µg) (mg -ТЕ**) (mg) (mg) (mg) (mg НЕ***) (mg) (µg) (µg) (µg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (µg) (µg) (mg) (mg) (mg) 700 5 10 45 1,1 1,6 18 1,5 200 1,4 15 3 700 550 3100 16 9,5 1,1 130 55 575 150 1 * РЕ—ретинол еквиваленти ** -ТЕ—-токоферол еквиваленти *** НЕ—ниацин еквиваленти 62605 ВЕСТНИК СТР . 31