РЕГЛАМЕНТ (ЕС) 2022-141 изменение на приложение II към Регламент

Регламент (ЕС) 2022/141 относно изменение на приложение II към Регламент 2.2.2022 Официален вестник на Европейския съюз L 23/22 РЕГЛАМЕНТ (ЕС) 2022/141 НА КОМИСИЯТА от 21 януари 2022 година за изменение на приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на употребата на натриеви карбонати (E 500) и калиеви карбонати (E 501) в непреработени главоноги (текст от значение за ЕИП) ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ, като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз, като взе предвид Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. относно добавките в храните ( 1 ) , и по-специално член 10, параграф 3 от него, като има предвид, че: (1) В приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се установява списък на Съюза на добавките, одобрени за употреба в храни, и се определят условията за това. (2) Посоченият списък може да бъде актуализиран в съответствие обикновената процедура по член 3, параграф 1 от Регламент (ЕО) № 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета ( 2 ) , или по инициатива Комисията или след заявление от държава членка или от заинтересована страна. (3) Съгласно приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 натриевите карбонати (E 500) и калиевите карбонати (E 501) са разрешени за употреба като добавки в храните в голямо разнообразие от храни на нива quantum satis . Наред с другото, те са разрешени за употреба в категория храни 9.2. „Преработена риба и преработени продукти от рибарството, включително мекотели и ракообразни“. (4) На 9 септември 2020 г. Комисията получи заявление за разрешаване на употребата на натриеви карбонати (E 500) и калиеви карбонати (E 501) в непреработени главоноги. (5) Ефектът на карбонатите върху външния вид на главоногите е подобен на фосфорната киселина – фосфати – ди-, три- и полифосфати (E 338—452), понастоящем разрешени за употреба в замразени и дълбоко замразени мекотели и ракообразни. Производственият процес за главоноги включва обработка чрез потапяне в баня, съдържаща разтвор на сол, цитрати и карбонати при максимална концентрация от 3 %, за да се регулира киселинността на течността в продължение на 2—3 дни. Резултатът е хидратация, промяна в консистенцията и текстурата на продукта, както и запазване на цвета. След попарването обработените с карбонати и цитрати главоноги имат по-добри органолептични свойства, като например по-меко месо, по-добър вкус и по-светъл цвят от главоногите, третирани само с цитрати. От извършената от заявителя сензорна оценка е видно, че предложената употреба на натриеви карбонати (E 500) и калиеви карбонати (E 501) като регулатори на киселинността, като алтернатива на фосфатите, подобрява органолептичните свойства на главоногите и възприемането им от потребителите. (6) В съответствие с член 3, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1331/2008 Комисията трябва да изиска становището на Европейския орган за безопасност на храните („Органа“), за да актуализира списъка на Съюза на добавките в храните, установен в приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008, освен в случаите, когато не съществува вероятност въпросната актуализация да има отражение върху човешкото здраве. (7) Безопасността на натриевия карбонат (E 500) и калиевия карбонат (E 501) беше оценена през 1990 г. от Научния комитет по храните, който определи неговия допустим дневен прием (ДДД) като „неопределен“ ( 3 ) . Формулировката „не е определен“ означава, че въз основа на наличните токсикологични, биохимични и клинични данни общият дневен прием на дадено вещество — както от естественото му наличие, така и от настоящата(ите) му употреба(и) в храни в количества, необходими за постигането на желания технологичен ефект — не представлява опасност за здравето. С оглед на това и при липса на конкретни приоритети за повторната оценка на натриевите карбонати (Е 500) и калиевите карбонати (Е 501) съгласно програмата за повторна оценка на добавките в храните, установена в Регламент (ЕС) № 257/2010 на Комисията ( 4 ) , Комисията счита, че разрешаването на употребата на натриеви карбонати (Е 500) и калиеви карбонати (Е 501) като регулатори на киселинността на непреработени главоноги представлява актуализация на списъка, която няма вероятност да окаже въздействие върху здравето на човека и поради това не е необходимо да се иска становището на Органа. (8) Поради това е целесъобразно да се разреши употребата на натриеви карбонати (Е 500) и на калиеви карбонати (Е 501) като регулатори на киселинността в категория 09.1.2 „Непреработени мекотели и ракообразни“ в приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 на ниво quantum satis за главоноги. С цел да се ограничи употребата на фосфати в замразените и дълбоко замразени мекотели и ракообразни, употребата на натриеви карбонати (Е 500) и калиеви карбонати (Е 501) като алтернатива на фосфатите в непреработени главоноги следва да бъде ограничена до замразени и дълбоко замразени главоноги, които не са обработени с фосфорна киселина — фосфати —ди-, три- и полифосфати (E 338—452). (9) Поради това приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 следва да бъде съответно изменено. (10) Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по растенията, животните, храните и фуражите, ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ: Член 1 Приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се изменя в съответствие с приложението към настоящия регламент. Член 2 Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след деня на публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз . Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки. Съставено в Брюксел на 21 януари 2022 година. За Комисията Председател Ursula VON DER LEYEN ( 1 ) ОВ L 354, 31.12.2008 г., стр. 16 . ( 2 ) Регламент (ЕО) № 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета от 16 декември 2008 г. за установяване на обща разрешителна процедура за добавките в храните, ензимите в храните и ароматизантите в храните ( ОВ L 354, 31.12.2008 г., стр. 1 ). ( 3 ) Доклади на Научния комитет по храните, двадесет и пета серия, 1991 г., стр. 13 (https://ec.europa.eu/food/system/files/2020-12/sci-com_scf_reports_25.pdf). ( 4 ) Регламент (ЕС) № 257/2010 на Комисията от 25 март 2010 г. за създаване на програма за новата оценка на одобрените добавки в храните в съответствие с Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно добавките в храните ( ОВ L 80, 26.3.2010 г., стр. 19 ). ПРИЛОЖЕНИЕ Част Д от приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се изменя, както следва: i) в категория храни 09.1.2 „Непреработени мекотели и ракообразни“ след вписването за E 385, „Калциев динатриев етилен диамин тетраацетат (калциев динатриев EDTA)“, се вмъкват следните вписвания: „E 500 Натриеви карбонати quantum satis (95) само замразени и дълбоко замразени главоноги E 501 Калиеви карбонати quantum satis (95) само замразени и дълбоко замразени главоноги“ ii) след бележка под линия (90) се добавя следната бележка под линия (95): „(95): не може да се използва в комбинация с фосфорна киселина — фосфати —ди-, три- и полифосфати (E 338—452)“.