РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 601-2014 изменение на приложение II към Регламент
Регламент (ЕС) № 601/2014 относно изменение на приложение II към Регламент
Консолидиран ТЕКСТ: 32014R0601 — BG — 05.06.2014
2014R0601 — BG — 05.06.2014 — 000.002
►B
РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 601/2014 НА КОМИСИЯТА
от 4 юни 2014 година
за изменение на приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на категориите храни от месо и употребата на някои добавки в
►C1
месните заготовки ◄
(текст от значение за ЕИП)
(ОВ L 166, 5.6.2014 г., стр. 11)
поправен от
►C1
Поправка, ОВ L 212, 5.8.2016, стр. 118 (№ 601/2014)
▼B
РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 601/2014 НА КОМИСИЯТА
от 4 юни 2014 година
за изменение на приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на категориите храни от месо и употребата на някои добавки в
►C1
месните заготовки ◄
(текст от значение за ЕИП)
Член 1
Приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се изменя в съответствие с приложението към настоящия регламент.
Член 2
Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след деня на публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.
Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 се изменя, както следва:
1) Част А се изменя, както следва:
В таблица 1 вписването за точка 1 се заменя със следното:
„1)
Непреработени храни съгласно определението по член 3 от Регламент (ЕО) № 1333/2008 с изключение на
►C1
месни заготовки ◄ , както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004“
2) В част Г вписванията за категория 08 „Месо“ се заменят със следното:
„08.
Месо
08.1
Непреработено месо, различно от
►C1
месни заготовки ◄ , както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004
08.2
►C1
Месни заготовки ◄ , както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004
08.3
Месни продукти
08.3.1
Месни продукти, непреминали термична обработка
08.3.2
Месни продукти, преминали термична обработка
08.3.3
Обвивки, покрития и декорации за меса
08.3.4
Традиционно консервирани месни продукти, за които се прилагат специални разпоредби относно нитритите и нитратите
08.3.4.1
Традиционни продукти, консервирани чрез потапяне (месни продукти, консервирани чрез потапяне в консервиращ разтвор, съдържащ нитрити и/или нитрати, сол и други съставки)
08.3.4.2
Традиционни продукти, консервирани на сухо (процесът на сухо консервиране включва прилагане на консервираща смес, съдържаща нитрити и/или нитрати, сол и други съставки, на сухо по повърхността на месото, след което следва период на стабилизиране/зреене).
08.3.4.3
Други традиционно консервирани продукти (използване на комбинация от потапяне с цел консервиране и консервиране на сухо, или случаи, при които нитритът и/или нитратът е включен в съставния продукт или когато консервиращият разтвор се инжектира в продукта преди варенето му).“
3) Част Д се изменя, както следва:
а) вписването за категория 08.1 се заличава;
б) заглавието на категория 08.1.1 се заменя със следното:
„08.1
Прясно месо, различно от
►C1
месни заготовки ◄ , както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004“
в) категория 8.1.2 се изменя, както следва:
i) заглавието се заменя със следното:
„08.2
►C1
Месни заготовки ◄ , както са определени в Регламент (ЕО) № 853/2004“
ii) записите за E 120, E 150a-d, E 262, E 300, E 301, E 302, E 325, E 326, E 330, E 331, E 332, E 333 и E 338 — 452 се заменят със следното:
„E 120
Кохинил, карминова киселина, кармини
100
само breakfast sausages с минимално съдържание на житни култури от 6 % и burger meat с минимално смесено с месото зеленчуково и/или житно съдържание от 4 % (при тези продукти месото е смляно така, че мускулната и мастната тъкан да са напълно диспергирани и влакнините да образуват емулсия с мазнината, откъдето идва и типичният вид на тези продукти), продукти от вида на колбасите „мергез“ (merguez), salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici и pljeskavice
E 150a-d
Карамели
quantum satis
само breakfast sausages с минимално съдържание на житни култури от 6 % и burger meat с минимално смесено с месото зеленчуково и/или житно съдържание от 4 % (при тези продукти месото е смляно така, че мускулната и мастната тъкан да са напълно диспергирани и влакнините да образуват емулсия с мазнината, откъдето идва и типичният вид на тези продукти) продукти от вида на колбасите „мергез“ (merguez), salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca и chorizo fresco
E 261
Калиев ацетат
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 262
Натриев ацетат
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 300
Аскорбинова киселина
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки gehakt от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 301
Натриев аскорбат
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки gehakt от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 302
Калциев аскорбат
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки gehakt от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 325
Натриев лактат
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 326
Калиев лактат
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 330
Лимонена киселина
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки gehakt от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 331
Натриеви цитрати
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки gehakt от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 332
Калиеви цитрати
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки gehakt от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 333
Калциеви цитрати
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки gehakt от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 338 — 452
Фосфорна киселина — фосфати — ди-, три- и полифосфати
5 000
(1) (4)
само breakfast sausages : при този продукт месото е смляно така, че мускулната и мастна тъкан да са напълно диспергирани и влакнините да образуват емулсия с мазнината, откъдето идва и типичният вид на този продукт; финландска коледна солена шунка и burger meat с минимално смесено с месото зеленчуково и/или житно съдържание от 4 %, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk и ahjupraad “
iii) следните вписвания се вмъкват по поредността на номерата:
„E 100
Куркумин
20
само продукти от вида на колбасите „мергез“ (merguez), salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca и chorizo fresco
E 160c
Паприка екстракт
10
само продукти от вида на колбасите „мергез“ (merguez), salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki и kebap
E 162
Оцветител от червено цвекло
quantum satis
само продукти от вида на колбасите „мергез“ (merguez), salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca и chorizo fresco.
E 249 — 250
Нитрити
150
(7) (7')
само lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka и tatar wołowy (danie tatarskie)
E 260
Оцетна киселина
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 263
Калциев ацетат
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 270
Млечна киселина
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 327
Калциев лактат
quantum satis
само
►C1
предварително опаковани заготовки от прясно мляно месо ◄ и
►C1
месни заготовки ◄ , в които са добавени други съставки, различни от добавки в храните, или сол
E 401
Натриев алгинат
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани. С изключение на bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros и souvlaki
E 402
Калиев алгинат
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани. С изключение на bifteki, soutzoukaki, kebap gyros и souvlaki
E 403
Амониев алгинат
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани. С изключение на bifteki, soutzoukaki, kebap gyros и souvlaki
E 404
Калциев алгинат
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани. С изключение на bifteki, soutzoukaki, kebap gyros и souvlaki
E 407
Карагенан
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани. С изключение на bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros и souvlaki
E 407a
Преработени „euchema“ водорасли
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани. С изключение на bifteki, soutzoukaki, kebap , gyros и souvlaki
E 410
Гума локуст бийм
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани. С изключение на bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros и souvlaki
E 412
Гума гуар
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани. С изключение на bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros и souvlaki
E 413
Трагакант
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани. С изключение на bifteki, soutzoukaki, kebap , gyros и souvlaki
E 415
Ксантанова гума
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани. С изключение на bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros и souvlaki
E 500
Натриеви карбонати
quantum satis
само
►C1
заготовки от птиче месо ◄ , mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčići и pljeskavice
E 1414
Ацетилиран динишестен фосфат
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap и seftalia
E 1442
Хидроксипропил динишесте фосфат
quantum satis
само
►C1
заготовки, в които съставките са инжектирани ◄ ;
►C1
месни заготовки ◄ , съставени от части от месо, които са били обработвани по различен начин: смлени, нарязани или преработени и комбинирани, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap и seftalia
(7): Максимално количество, което може да бъде добавено по време на производството
(7'): Максималното количество е изразено като натриев нитрит“
г) заглавието на категория 08.2 се заменя със следното:
„08.3
Месни продукти“
д) заглавието на категория 08.2.1 се заменя със следното:
„08.3.1
Месни продукти, непреминали термична обработка“
е) заглавието на категория 08.2.2 се заменя със следното:
„08.3.2
Месни продукти, преминали термична обработка“
ж) заглавието на категория 08.2.3 се заменя със следното:
„08.3.3
Обвивки, покрития и декорации за меса“
з) заглавието на категория 08.2.4 се заменя със следното:
„08.3.4
Традиционно консервирани месни продукти, за които се прилагат специални разпоредби относно нитритите и нитратите“
и) заглавието на категория 08.2.4.1 се заменя със следното:
„08.3.4.1
Традиционни продукти, консервирани чрез потапяне (месни продукти, консервирани чрез потапяне в консервиращ разтвор, съдържащ нитрити и/или нитрати, сол и други съставки)“
й) заглавието на категория 08.2.4.2 се заменя със следното:
„08.3.4.2
Традиционни продукти, консервирани на сухо (процесът на сухо консервиране включва прилагане на консервираща смес, съдържаща нитрити и/или нитрати, сол и други съставки, на сухо по повърхността на месото, след което следва период на стабилизиране/зреене)“
к) заглавието на категория 08.2.4.3 се заменя със следното:
„08.3.4.3
Други традиционно консервирани продукти (използване на комбинация от потапяне с цел консервиране и консервиране на сухо, или случаи, при които нитритът и/или нитратът е включен в съставния продукт или когато консервиращият разтвор се инжектира в продукта преди варенето му)“