РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 779-2010 одобрение на минимални промени в спецификацията на название

Регламент (ЕС) № 779/2010 относно одобрение на минимални промени в спецификацията на название 3.9.2010 Официален вестник на Европейския съюз L 233/15 РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 779/2010 НА КОМИСИЯТА от 2 септември 2010 година за одобрение на минимални промени в спецификацията на название, вписано в регистъра на защитените наименования за произход и на защитените географски указания (Thüringer Rotwurst (ЗГУ) ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ, като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз, като взе предвид Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета от 20 март 2006 г. относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни ( 1 ) , и по-специално член 9, параграф 2, второ изречение от него, като има предвид, че: (1) Комисията разгледа заявката на Германия за одобрение, подадено съгласно член 9, параграф 1, първа алинея от Регламент (ЕО) № 510/2006, за изменение на елементите на спецификацията на защитеното географско указание „Thüringer Rotwurst“, регистрирано с Регламент (ЕО) № 2400/96 на Комисията ( 2 ) , изменен с Регламент (ЕО) № 2206/2003 ( 3 ) . (2) Заявлението има за цел да се внесе изменение в спецификацията, като се разширят позволените видове опаковка, по-специално като се позволи използването на пластмасови буркани, но не и изкуствена обвивка. Тази промяна отговаря на пазарната действителност и предпочитанията на потребителите и позволява да се използва съществуващият пазарен потенциал. (3) Комисията разгледа съответните изменения и стигна до заключението, че те са обосновани. Тъй като промените са незначителни, Комисията може да ги одобри, без да използва процедурата, предвидена в членове 6 и 7 от същия регламент, ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ: Член 1 Одобряват се промените в спецификацията на защитеното географско указание „Thüringer Rotwurst“, както са описани в приложение I. Член 2 Актуализираният единен документ фигурира в приложение II. Член 3 Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз . Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави-членки. Съставено в Брюксел на 2 септември 2010 година. За Комисията Председател José Manuel BARROSO ( 1 ) ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12 . ( 2 ) ОВ L 327, 18.12.1996 г., стр. 11 . ( 3 ) ОВ L 330, 18.12.2003 г., стр. 13 . ПРИЛОЖЕНИЕ I Спецификацията на защитеното географско указание „Thüringer Rotwurst“ се изменя, както следва: 1. В точка „4.2. Описание“ третата алинея се заменя със следното: „ „Thüringer Rotwurst“ се продава в прясно състояние в свинско дебело черво или мехур, или консервирана в стъклени буркани или други опаковки, с изключение на изкуствена обвивка.“ 2. В точка „4.5. Метод на производство“ седмото изречение се заменя със следното: „След това сместа се пълни, не много плътно, в свинско дебело черво или мехур и се вари на водна баня 80 минути при 85 °C или 105 минути при 85 °C (за свински мехур), или се консервира в стъклени буркани или други опаковки, с изключение на изкуствена обвивка.“ ПРИЛОЖЕНИЕ II ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни „THÜRINGER ROTWURST“ ЕО №: DE-PGI-0105-0224-18.02.2009 ЗГУ ( Х ) ЗНП ( ) 1. Наименование „Thüringer Rotwurst“ 2. Държава-членка или трета държава Германия 3. Описание на земеделския продукт или храна 3.1. Вид продукт Тип 1.2: Месни продукти 3.2. Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1 Това е специална кървавица, произвеждана от подбрани качествени суровини, като доказателство за високото качество са равномерната повърхност при срязване, яркочервеният цвят и пикантният аромат. Особена характеристика са кубчетата нетлъсто месо в нея (поне 35 %, част от тях могат да бъдат заменени с черен дроб, сърце или език) и бузи с внимателно премахната кожа (до 35 %). Освен кръвта/кожата колбасът съдържа около 5 % черен дроб. „Thüringer Rotwurst“ се продава в прясно състояние в свинско дебело черво или мехур или консервирана в стъклени буркани или други опаковки, с изключение на изкуствена обвивка. Състав: за производството на 100 kg колбас са необходими 55 kg предварително сварено свинско месо без сухожилие с максимум 5 % видимо съдържание на сланина, 25 kg предварително сварено месо от бузи, без кожата, 5 kg суров свински черен дроб, 7,5 kg осолена свинска кръв, 7,5 kg сварена кожа; нитритна сол за консервиране, смес от подправки (по-специално смлян черен пипер, риган от Тюрингия и лук). 3.3. Суровини (само за преработени продукти) — 3.4. Фураж (само за продукти от животински произход) — 3.5. Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район Целият процес за производството на кървавицата се извършва в посочената географска област. 3.6. Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др . — 3.7. Специфични правила за етикетиране — 4. Кратко определение на географския район Федерална провинция Тюрингия 5. Връзка с географския район 5.1. Специфична характеристика на географския район В Тюрингия съществува вековна традиция за производството на Thüringer Rotwurst. Той е дълбоко вкоренен в месарския занаят и от незапомнени времена се произвежда и консумира по време на любимите фестивали на касапите в Тюрингия. В наши дни се произвежда в цяла Тюрингия, като съществуват няколко основни производители. Произходът на името е запазен, защото в бившата ГДР е използвано като оригинално указание за географски произход. 5.2. Специфична характеристика на продукта Колбасите от Тюрингия, към които от незапомнени времена спада и „Thüringer Rotwurst“, се радват на голяма популярност в Германия и извън нея повече от 200 години. Thüringer Rotwurst е широко познат и търсен заради чудесния си вкус, като го наричат също „Царицата на кървавицата“. 5.3. Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ) Популярността на Thüringer Rotwurst се дължи на уменията и опита на месарите от Тюрингия и предаваните през поколенията рецепти. Препратка към публикуваната спецификация (член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006) Markenblatt (регистър на марките), том 20, 16.5.2008 г., част 7а-бб, стр. 33365 http://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/150